журнал хлебопродукты
журнал хлебопродукты
  журнал хлебопродукты
Тел/факс: (495) 959-66-49 (редакция), (495) 959-66-74 (бухгалтерия)
Адрес редакции: Россия,115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
журнал хлебопродукты
Журнал
Журнал
 
  СОДЕРЖАНИЕ

  Главная
  Дайджест‚



 

 



Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" №– 01 2010

Журнал

Вернуться к выбору журнала

скачать архив



ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК

Е. Стрелков.   Стоит поразмышлять
А. Андриишин.   О заполнении Декларации пожарной безопасности
В. Петриченко.   Об интервенционных запасах (WJ Group)
Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий  
Российский Зерновой Союз  
Центр современного хлебопечения МПА  
Н. Куркина.   У качества есть имя
Лучшие в профессии   
iba-Cup’2009 – соревнование мастеров   
М. Маркова.   Опыт белорусских хлебопеков
  Смесители МАР® – высокие технологии в серийном производстве (Wam Group)
А. Жуковец.   К успеху, применяя качественный инвентарь (Техлен)
А. Верещинский.   Подготовка зерна шелушением на мельницах сортовых помолов пшеницы большой производительности
О. Лесных.   Спрашивали? Отвечаем

НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО

Е. Бульчук. Яблочное пюре в технологии бисквита
Т. Любецкая, Г. Дубцов. Модифицированный крахмал в производстве макаронных изделий быстрого приготовления
Г. Осипова, С. Корячкина. Влияние улучшителей муки на качество макаронных изделий

Г. Магомедов и др. Влияние рецептурных компонентов на качество заварных бездрожжевых полуфабрикатов и хлеба
О. Аношина и др. Изменение микроструктуры ржано-пшеничного хлеба в процессе выпечки
Н. Аникеева. Семена нута – перспективное сырье для производства белковых препаратов
А. Агарков. Новые направления производственного менеджмента
М. Коновалова. Релаксационное формование пряничного теста
Мастер-классКекс «Мадлен» (Волконский–Кейзер)

ИНФОРМИРУЕМ -
РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ

С. Козырева. Советы юриста
Что такое юражная каша?
Ануга’2009 – вкус будущего!
Н. Петрова. Ингредиенты–2009
В. Саулькин. Научно-практический семинар зерновиков (Биомер-С)
Новости
И. Яковлева. Свет мой, хлебушек, скажи…
Г. Чёпорова. Хозяюшка

Журнал
Журнал Журнал Журнал Журнал
журнал хлебопродукты        
журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты