журнал хлебопродукты
журнал хлебопродукты
  журнал хлебопродукты
Тел/факс: (495) 959-66-49 (редакция), (495) 959-66-74 (бухгалтерия)
Адрес редакции: Россия,115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
журнал хлебопродукты
Журнал
Журнал
 
  СОДЕРЖАНИЕ

  Главная
  Дайджест‚



 

 



Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" №– 02 2010

Журнал

Вернуться к выбору журнала

скачать архив



ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК

Т. Корзун.   Государственный контроль качества зерна
Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий  
Российский Зерновой Союз  
Центр современного хлебопечения МПА  
  Учебный центр «Ковчег-Волконский»
  Успех – это соединение таланта, труда и счастья (СИТНО)
  Компания IREKS с уверенностью смотрит в будущее
  АГРО-3: В динамике страны и рынка
  Оборудование RONDO для производства круассанов
  Французские каникулы (Дальняя мельница)
  Светлая радость для души (Пуратос)
  CSM – новая страница в истории
  Определение реологических свойств обойной муки (методика фирмы «Брабендер»)
А. Андриишин.   Спрашивали? Отвечаем!

НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО

Л. Мачихина. Перспективы развития биотехнологии на мельницах и элеваторах России
А. Маслова и др. Новый способ производства напитка на зерновой основе для детского питания
А. Снегирёва, Л. Мелёшкина. Разработка рецептуры ржано-овсяного киселя

С. Есин и др. Использование рисового экструдата в производстве хлеба
Т. Штейнберг и др. Влияние сушки на фотометрические характеристики зерна, показатели качества муки и хлеба
Л. Рязанова. Ферменты в технологии сбивных бездрожжевых изделий
З. Мингалеева и др. Янтарная кислота в производстве кондитерского изделия «Чак-Чак»
Л. Рукшан, А. Матвеева. Голозерный ячмень – перспективная продовольственная культура
А. Коробов и др. Использование естественной вентиляции для обеспыливания силосов
Мастер-класс. Кекс Финансье («Волконский-Кейзер»)

ИНФОРМИРУЕМ -
РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ

Музей хлеба в Кульмбахе
Символ праздника – марципан
Г. Чёпорова. Хозяюшка

Журнал
Журнал Журнал Журнал Журнал
журнал хлебопродукты        
журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты