журнал хлебопродукты
журнал хлебопродукты
  журнал хлебопродукты
Тел/факс: (495) 959-66-49 (редакция), (495) 959-66-74 (бухгалтерия)
Адрес редакции: Россия,115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
журнал хлебопродукты
Журнал
Журнал
 
  СОДЕРЖАНИЕ

  Главная
  Дайджест‚



 

 



Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" №– 10 2005

Журнал

Вернуться к выбору журнала

ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК

  В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий
  Вести Российского Зернового Союза
  Анализ производства пшеницы по основным регионам в 2005 г.
И. Матвеева.   С праздником, АЛЬМА-МАТЕР!
  «ПРИМА» – всегда впереди
Й. Ахо.   Как эффективнее использовать туннельную печь
  Тостовый хлеб – с чем его едят? Актуальные вопросы по нарезке хлеба

НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО

Е. Мелешкина. ЧП, автолитическая активность и амилограф
В. Кочетов. Рациональная технология заварных пряников
А. Зенкова и др. Крупы повышенной пищевой ценности для детей и подростков

И. Шаргородский. Современные технические решения подготовки сырья. Продолжение
Б. Николаев и др.Вязкостно-скоростные характеристики разжиженной ржаной закваски
В. Шаскольский, Н. Шаскольская. Перспективы обогащения продуктов питания витамином С
Е. Мелешкина и др. Амарантовая мука в хлебопечении
Л. Мачихина и др. Микробиологические аспекты сохранности и безопасности зерна и зернопродуктов
Н. Пикулик. Респектабельный фермер
Г. Иванова, О. Евтухова. Новые виды начинок из ягод калины и муки
Г. Аношкина. Любительские крученые изделия

ИНФОРМИРУЕМ -
РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ

С. Ефимов. Школа бизнеса. Окончание.
С. Козырева. Риски корпоративного управления
В. Портенко. Хлеб, который мы потеряли
О. Лесных. Оценка зерна (сырья), принимаемого к бухгалтерскому учету
Н. Куркина. Рукотворное чудо
В. Волин. Праздник Донского края
М. Маркова. Выставка «Мельник, пекарь и кондитер-2005»
Э. Берковский. Экспо-фестиваль «Сладкая Россия»
Заглянем в прошлое
Г. Птушкина. Вальцовый станок: вчера и сегодня
Г. Чепорова. Хозяюшка

Журнал
Журнал Журнал Журнал Журнал
журнал хлебопродукты        
журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты