журнал хлебопродукты
журнал хлебопродукты
  журнал хлебопродукты
Тел/факс: (495) 959-66-49 (редакция), (495) 959-66-74 (бухгалтерия)
Адрес редакции: Россия,115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
журнал хлебопродукты
Журнал
Журнал
 
  СОДЕРЖАНИЕ

  Главная
  Дайджест‚



 

 



Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" №– 10 2007

Журнал

Вернуться к выбору журнала

скачать архив



ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК

И. Матвеева.   Хлебопекарная промышленность сегодня: меняются ли приоритеты?
А. Гуревич.   Что год грядущий нам готовит
В. Петриченко.   Сентябрьский прогноз урожая зерна 2007 г. в России (WJ InterAgro)
Ю. Розов и др.   Повышение безопасности машин и оборудования
Е. Макаров.   Ловить ветер в паруса (АГРО-3)
Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий  
Российский Зерновой Союз  
М. Маркова.   Новая жизнь на «Просторе» (ГК «Черёмушки»)
Ю. Шорин.   Вкусный хлеб от «Хлебопека» («Стойленская Нива»)
  Холодильное оборудование MIWE для пекарен
  Рентабельность – дело техники («Мельинвест»)
  Технология Cool-Rising немецкой фирмы Wachtel
  Кондитерские линии из Италии – качество, производительность, успех (ITO)
  Печи REVENT – это надежность
  Ротационные печи REVENT снижают затраты
  «Русская Трапеза» помогает увеличить продажи
  «Мелкоштучка» по-крупному и не только (АГРО-3)
   Отклик на публикацию

НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО

С. Киселёва, В. Скрябин. Новые продукты лечебно-профилактического назначения
О. Карпова. Овес… весь в белом!
Хлеб с низким гликемическим индексом «МУЛЬТИСИД» – новое в диетическом питании («Русский Бейклс»)

Л. Нилова, Н. Науменко. Использование нанотехнологий для повышения качества хлебобулочных изделий
Н. Володин, А. Смольников. Без аспирации и без пыли
Е. Пономарёва и др. Влияние процесса замораживания на аромат сбивного бездрожжевого изделия
О. Аюшеева, Ц. Цыдыпов. Автоматизированное определение размеров зерна
З. Мингалеева и др. Исследование влияния янтарной кислоты на качество хлебопекарных дрожжей
Советы технологу
Мастер-класс. Модные пирожные («Пуратос»)
Запатентовано в России

ИНФОРМИРУЕМ -
РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ

В. Ткаченко. Арабский хлеб (перевод с англ.)
Л. Маюрникова и др. Потребительские предпочтения
С. Козырева. Советы юриста
Новости
Программа IV конгресса зернопереработчиков «Нивы России»
Г. Чёпорова. Хозяюшка

Журнал
Журнал Журнал Журнал Журнал
журнал хлебопродукты        
журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты