журнал хлебопродукты
журнал хлебопродукты
  журнал хлебопродукты
Тел/факс: (495) 959-66-49 (редакция), (495) 959-66-74 (бухгалтерия)
Адрес редакции: Россия,115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
журнал хлебопродукты
Журнал
Журнал
 
  СОДЕРЖАНИЕ

  Главная
  Дайджест‚



 

 



Содержание журнала "ХЛЕБОПРОДУКТЫ" №– 12 2004

Журнал

Вернуться к выбору журнала

ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК

В. Бутковский.   Состояние рынка муки и крупы в России
Т. Корзун.   Новый ГОСТ на муку. Комментарий специалиста
  В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий
О. Яковлева.   Развитие интерактивного и дистанционного образования
О. Ильина, А. Юкиш.   Управление качеством хлеба, муки и зерна

НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО

И. Мамбиш и др.Экспрессные методы оценки качества зерна и продуктов его переработки. Окончание
А. Цыплаков. Определение содержания белка в пшенице
Н. Лабутина. Ржано-пшеничный хлеб из замороженных полуфабрикатов

Маркус Ленс. Новые методы исследования муки. Продолжение
Е. Мельников, Д. Шилов. Выбор и оценка режимов шелушения зерна
А. Шевцов и др. Аскорбиновая кислота – стабилизатор пшеничных зародышей
Н. Шмалько и др. Использование СО2-экстрактов в производстве макарон
В. Астафьев. МЕЛЬНИК - для фермера
А. Алферов. Агрегаты удобные и эффективные
Г. Аношкина. Как открыть пекарню. Окончание

ИНФОРМИРУЕМ -
РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ

О. Невтеева. Учет зачистки комбикормового цеха зерноперерабатывающего предприятия
Г. Быковская. Полтора века по пути инноваций
Б. Гражданкин. Чьи изделия лучше
Б. Жуков. Дом, где пекут хлеб
В. Колиушко. Алтайская составляющая продовольственной безопасности
М. Маркова. Две линии – два мнения
Г. Птушкина. Мельницы Поволжья. Продолжение
Календарь выставок на 2005 г.
Указатель статей, опубликованных в 2004 г.
Хозяюшка

Журнал
Журнал Журнал Журнал Журнал
журнал хлебопродукты        
журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты журнал хлебопродукты