Взбить яйца с сахаром, развести тёплым молоком. Чёрствый белый хлеб нарезать кубиками и залить яично-молочной смесью, дать постоять в течение 20 мин. Яблоки очистить, нарезать кубиками, добавить к ним орехи, цедру лимона и разбухший хлеб. Сковороду или противень смазать маслом, посыпать толчёными сухарями (или измельчённым печеньем) и выложить ровным слоем приготовленную массу. Сверху посыпать сухарями или измельчёнными грецкими орехами, полить маслом. Выпекать при 200°С примерно 30 мин, затем дать постоять 10–20 мин, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции.