Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

+7 (495) 959-66-49 (редакция/бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru

Гурьевская каша

 

Потребуется: манная крупа, фрукты (яблоки, груши, персики, другие фрукты), сливочное масло, молоко, измельчённые грецкие орехи, сахар, ванилин, соль по вкусу.

Налить молоко в кастрюлю (лучше в молоковарку), нагреть до образования румяной пенки. По мере образования 4–5 пенок, снять её и положить на плоскую тарелку. Сварить на молоке вязкую манную кашу, добавить сахар и соль. Затем в кашу добавить растёртые с сахаром желтки и взбитые белки, а так же обжаренные в сливочном масле орехи. В смазанную маслом сковороду выложить слой каши, сверху на него положить вымытые, очищенные и мелко нарезанные фрукты и накрыть их молочными пенками, затем вновь уложить слой каши. Верхний слой посыпать сахаром, поместить кашу в духовку и запечь. Готовое блюдо украсить фруктами и орехами.