Потребуется: по одному стакану муки и минеральной воды; 2–3 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка сахара; 0,5 ч. ложки соли.

Сначала смешать муку, соль и сахар, затем добавить воду и перемешать до однородного состояния. Добавить растительное масло. Выпекать блины, как обычно, на раскалённой сковороде. Тесто наливать на сковородку небольшими порциями – тогда блины будут очень тонкими.

П р и м е ч а н и е. Первый день масленичной недели называется «Встреча». В этот день нужно встречаться с родными и близкими людьми и, разумеется, угощать их блинами. Однако по ёще одной традиции блины в масляный понедельник должны быть постными.