Сладкий новогодний стол
Домашние новогодние напитки
Праздничный напиток: 2 стакана воды, 2 ст. ложки малины или 1–2 стакана клюквы, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан шампанского, пищевой лёд. Ягоды промыть, размять пестиком и отжать сок. Мезгу проварить, процедить, добавить сахар и отжатый сок, охладить. Перед подачей на стол разлить в тонкие стаканы, добавить шампанское и лёд.
Медовый напиток:3 стакана воды, 50 г сухого вина, 1 ст. ложка мёда, 2 ст. ложки варенья, сок 1 лимона. Варенье и мёд развести горячей водой, довести до кипения и процедить, протирая ягоды. Добавить лимонный сок и вино, охладить.
Коктейль «Детский»:4 ч. ложки сиропа, по 200 г сока с мякотью, лимонада, мороженого, 20 г шоколада. В высокие стаканы осторожно налить слоями сироп, сок с мякотью и лимонад, сверху положить мороженое, посыпать тёртым шоколадом. Подавать в стаканах с соломинками или чайными ложками.
Коктейль «Золушка»: 4яичных желтка,½ стакана сахара, 1/3 стакана молока и по 1/3 стакана черносмородинного, клубничного или малинового сока. Желтки растереть с сахаром, размешать с горячим молоком и охладить. Затем, быстро перемешивая, влить тонкой струйкой охлаждённые соки. Подать к столу.