Внести в кастрюлю 800 г пшеничной муки, 8 яичных желтков и 200 г сливочного масла и тщательно размешать весёлкой. Затем развести кислым молоком до надлежащей пропорции, потом взбить 8 белков и внести в тесто, смешав всю массу весёлкой и печь блины.