Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

(495) 959-66-49 (редакция),
(495) 959-66-74 (бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru

.

 

Если до середины марта 2020 г. цены на зерновые демонстрировали привычные сезонные изменения, то с середины марта произошёл резкий скачок цен – только за третью неделю стоимость пшеницы взлетела на 1 тыс. руб.

Ситуация подпитывается ростом мировых цен на зерно и резким падением курса рубля относительно ведущих мировых валют. По прогнозу аналитиков, в ближайшее время на внутреннем рынке стоимость зерна пшеницы будет расти, так как фактор девальвации пока не отыгран. В то же время будут расти и мировые цены, поэтому экспорт будет рентабельным.

По словам исполнительного директора «Руспродсоюза» Д.В. Вострикова, пшеничная мука высшего сорта в конце марта 2020 г. подорожала, по сравнению с ценой на эту же дату 2019 г., более, чем на 25%, 1-го сорта – на 26,92%, а ржаная обдирная мука – на 27,5%.

Данное повышение цен на зерно привело к увеличению цен на пшеничную муку.

Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий направил в Минсельхоз России обращение, в котором выразил озабоченность тем, что, на фоне общего кризиса и падения курса рубля, финансовое положение большинства предприятий отрасли стремительно ухудшается.

Крупнейшие региональные производители муки, несмотря на высокий урожай прошлого года, имеют запас сырья всего лишь на 2–3 недели.  

Из-за падения курса рубля и возросшей в связи с этим выгодностью экспорта, сельхозпроизводители отказываются от поставки зерна на мукомольные предприятия или устанавливают сверхвысокую для внутреннего рынка цену на зерно, в результате чего возникает следующая проблема – хлебозаводы не принимают муку по повышенным ценам.

При таких ценах на зерно (около 15 тыс. руб./т) и муку (около 17 тыс. руб./т) мельницы на каждой тонне муки несут убытки до 4 тыс. руб.

Финансовое положение в отрасли в настоящее время усугубляется ещё и тем обстоятельством, что с 2017 г. многие предприятия фактически лишены субсидирования в виде льготного кредитования, которое ранее позволяло мукомолам хоть как-то сводить концы с концами. Сейчас уполномоченные банки, осуществляющие льготное кредитование, отказывают многим мукомольным предприятиям в выдаче льготных кредитов по причине наличия убытков и отсутствия достаточных залогов.

Сложившаяся ситуация чревата возникновением дефицита муки на рынке РФ, поэтому Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий просит принять меры по ликвидации дисбаланса в формировании цен на зерно пшеницы и муку из неё.

В связи с ростом цен на зерно пшеницы в России должен подорожать и хлеб. Стоимость хлебобулочных изделий, по прогнозам, может вырасти не менее, чем на 8–12%. Хлебопекарная отрасль в текущем сезоне уже столкнулась со значительным ростом цен на ржаную обдирную муку, связанным со снижением производства ржи в России. Теперь перед предприятиями встала новая проблема – подорожание пшеничной муки.

Более того, цена на хлеб зависит не только от цены зерна, нужно учитывать ещё производственные затраты на производство муки и её доставку на хлебопекарное предприятие, тарифы естественных монополий (на электроэнергию, воду и др.), отправку готовых изделий в розничные сети и т.д.

Хлебопекарные предприятия оказались в экономических «тисках». Вынужденное сдерживание цен на хлеб и хлебобулочные изделия, хотя и является следствием государственной политики, однако не поддерживается федеральной властью. Таким образом все издержки ложатся на плечи производителей. Долгосрочные договоры с ритейлом также не позволяют оперативно реагировать на изменение рыночных цен на сырьё. В результате хлебопекарная отрасль оказалась в тяжелейшем положении. И ей также требуется государственная поддержка.

Необходимы срочные меры реальной государственной поддержки мукомольной и хлебопекарной отраслей России.

Хозяюшка

Номера журналов

за 2020 год

На русском

English

за 2019 год

На русском

English

за 2018 год

На русском

English

за 2017 год

На русском

English

за 2016 год

На русском

English

за 2015 год

На русском

English

за 2014 год

На русском

English

за 2013 год

На русском

English

за 2012 год

На русском

English

Наверх