Импортозамещение на предприятии провели в течение двух месяцев. Продукт с использованием новых смесей идентичен тому, какой был раньше. На предприятии специально проводились дегустации среди технологов, специалистов и маркетологов.

«Каравай» контролирует около 30–40% рынка хлеба и хлебобулочных изделий Санкт-Петербурга. Сейчас компания объединяет пять производственных площадок, на которых выпускают более 250 наименований продукции.