В Москве в Международной промышленной академии 21-23 сентября с.г. прошла Международная конференция «Мельница -2015».

Участники детально проанализировали положение дел в отрасли, отметив имеющиеся недостатки и предложив меры по их преодолению.

Выступающие говорили о том, что мукомольнокрупяные предприятия являются наиболее социально значимыми в АПК. Поэтому одним из основных критериев продовольственной безопасности России считается стабильное обеспечение населения достаточным количеством безопасных и качественных продуктов переработки зерна.

Сырьевой потенциал мукомольной промышленности России в количественном отношении вполне достаточен, но вот в качественном существует серьёзная проблема. За последние 20 лет в Российской Федерации значительно снизилось качество зерна пшеницы. В большинстве регионов в составе товарного зерна резко сократились объёмы зерна важнейшей группы сортов высокого качества, например, сильной пшеницы, фактически являющейся улучшителем при выработке муки. Пшеницы 1-го класса с содержанием клейковины не менее 32% практически не производится, а пшеницы 2-го класса с содержанием клейковины не менее 28% выращивается около 500 тыс. т. Производство ценного зерна пшеницы 3-го класса с содержанием клейковины не менее 23% имеет стойкую тенденцию к снижению. В переработку идёт в основном зерно пшеницы 4-го класса.

Результаты проводимого мониторинга качества пшеницы в последние годы широкой огласке не придаются и мукомольным предприятиям сложно принимать правильные управленческие решения по закупочной политике.

Президент Международной промышленной академии В.А. Бутковский, президент Российского
Союза мукомольных и крупяных предприятий А.И. Гуревич и многие другие участники конференции указывали на низкую рентабельность мукомольного производства в течение довольно продолжительного периода. Инвестиционные ресурсы, как и финансовые возможности модернизации производства, имеют только диверсифицированные компании, в активе которых мукомольное дело сочетается с выращиванием зерновых и масличных культур, с выпуском растительного масла, комбикормов, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.

По данным Росстата, рентабельность мукомольных предприятий составляет чуть более 3%. Они постоянно испытывают недостаток оборотных средств из-за высокой дебиторской задолженности и у них нет финансовых источников для поддержания материально-технической базы. По этой причине их отказываются кредитовать банки под инвестиционные проекты.

Президент Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий А.И. Гуревич ознакомил участников конференции с данными Росстата по исследованию убыточных предприятий отечественной промышленности за период с 2010 по 2014 гг. Убытки на одно предприятие в 2014 г. составили 52,8 млн руб., увеличившись, по сравнению с 2010 г., почти в 2 раза. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации в мае 2014 г утвердило отраслевую программу «Развитие мукомольно-крупяной промышленности Российской Федерации на 2014 - 2016 годы». В соответствии с этой программой собственные средства предприятий должны составлять 60% от объёма инвестиций. Учитывая убыточность мукомольных предприятий, трудно говорить о выполнении данной программы.

Мукомольно-крупяным предприятиям сложно получить прибыль за счёт снижения себестоимости 

продукции, так как 85-90% в себестоимости муки составляет стоимость зерна. За счёт увеличения объёма выпуска продукции финансовое положение поправить сложно из-за недозагрузки производственных мощностей по причине наличия на рынке до 40% муки, вырабатываемой кустарными мельницами, которая зачастую опасна для потребителей.

Особая задача Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий - обеспечение качества и безопасности продукции, поскольку это связано со здоровьем населения России. В этих целях Союз продолжает работу по распространению на все мукомольные предприятия действия ст. 32 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Принятие такого решения позволит провести государственную регистрацию всех производств, выпускающих муку, и создаст условия для резкого сокращения на рынке небезопасной для здоровья населения продукции. Пока Российскому Союзу мукомольных и крупяных предприятий решить эту задачу не удалось.

Но с опубликованием проекта Закона «О зерне и продуктах его переработки» появилась надежда на решение этой задачи, так как в данном документе предусматривается всеобщая регистрация предприятий и организаций в сфере производства и обращения зерна и продуктов его переработки.

Союз проводит значительную работу по сертификации производства мукомольных предприятий и внедрения системы менеджмента качества по ИСО 9001-2008. В результате на большинстве индустриальных предприятий эта система внедрена, а также успешно функционирует система обеспечения безопасности производимой продукции в соответствии с принципами ХАССП. На сертифицированных мельницах вырабатывается порядка 7 млн т муки.

Зернопереработчиков России волнует создание условий для экспорта мукомольно-крупяной продукции. Сегодня наша страна может поставлять на экспорт по конкурентным ценам 2-3 млн т мукомольно-крупяной продукции, полностью отвечающей международным требованиям по безопасности и качеству. Однако из-за протекционистских мер такие поставки в страны ЕС невозможны. Так, ЕС установил ввозную пошлину на пшеничную и пшенично-ржаную муку в размере €172 за 1 т, на овсяные хлопья - € 182 за 1 т.

В то же время, из стран ЕС (прежде всего из стран Балтии) в Российскую Федерацию ежегодно
ввозится около 10 тыс. т хлопьев. Это парадокс в условиях санкций.

По данному вопросу Союз неоднократно обращался с предложениями в Государственную Думу РФ, Минсельхоз России, Минэкономразвития РФ, однако пока решение не принято.

Вопросов и проблем у предприятий отрасли много, но, не взирая на все сложности, независимо от экономической ситуации в стране, отечественные мукомольные и крупяные предприятия остаются базовыми предприятиями агропродо-вольственной сферы, поставляющими потребителям высококачественную продукцию.

В рамках конференции состоялось годовое отчётно-выборное собрание Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий, на котором были рассмотрены вопросы о работе и результатах финансово-хозяйственной деятельности Союза за прошедший год, о выборах президента Союза и о дополнительных выборах в правление Союза.

Собрание заслушало подробный отчёт президента Союза А.И. Гуревича о работе, проделанной правлением и управлением делами за год.

Председатель ревизионной комиссии А.В. Романова сообщила о результатах финансовохозяйственной деятельности Союза за прошедший год.

В обсуждении отчётов приняли участие С.И. Маслов, М.М. Темиров и А.Б. Овечкин, которые признали работу Союза за отчётный период удовлетворительной и предложили утвердить акт ревизионной комиссии. Выступающие внесли ряд предложений, в частности, по возврату НДС и по снижению железнодорожных тарифов на перевозку готовой продукции.

В результате голосования президентом Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий вновь был избран А.И. Гуревич. Далее А.И. Гуревич предложил ввести в состав правления Союза С.А. Окишева, генерального директора ОАО «Пермский мукомольный завод», вместо выбывшего С.И. Пивнева, исполнительного директора ЗАО «Комбинат хлебопродуктов Старооскольский».

После обсуждения предложенной кандидатуры собрание решило избрать С.А. Окишева в состав правления Союза.

Собрание приняло соответствующие постановления по обсуждаемым вопросам.

Управление делами Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий