ОАО «Пермский мукомольный завод» уверено входит в десятку самых мощных зерноперерабатывающих предприятий России. Отменное качество пермской муки по достоинству оценено профессиональным сообществом и потребителями. Предприятие оснащено современным оборудованием отечественных и зарубежных фирм. Отлаженная технология производственного процесса и высокая квалификация специалистов, а также переработка только качественного продовольственного зерна - залог безопасности и качества выпускаемой продукции.

ОАО «Пермский мукомольный завод» является членом Пермской торгово-промышленной палаты, а с 2000 г.

- учредителем Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий.

ВЕХИ ИСТОРИИ

Первую мельницу в г. Пермь построил купец Митрофанов ещё в 1912 г. Её производительность была невелика

- 500 пудов ржи в сутки (или 8,2 т/сут). В 1915 г. купцы братья Каменские и Мешков построили рядом вторую мельницу, рассчитанную на размол уже 1000 пудов/сут (16,4 т/сут). Однако пшеничную муку в Пермский край в начале XX века в основном завозили из Поволжья и Западной Сибири.

В предвоенные и военные годы в области резко изменилась пропорция городского и сельского населения. Без промышленного производства муки обойтись уже было нельзя. Согласно правительственной телеграмме, в 1941 г. Совнарком СССР обязал Наркомзаг построить в г. Пермь мельницу производительностью 150 т/сут, что и послужило началом товарного мукомолья в крае.

Пермский мукомольный завод отсчитывает свою историю с 30.06.1955 г., когда была сдана в эксплуатацию мельница сортового помола зерна производительностью 300 т/сут. И поскольку численность населения Прикамья непрерывно росла, то фактически с момента пуска мельницы встала задача увеличения объёма производства муки. В 1967 г. были полностью реконструированы секции размольного цеха, зерноочистительное отделение, освоен переход на бестарный отпуск муки хлебозаводам, пакетная погрузка муки в вагоны, смонтированы карусельно-выбойные аппараты.

В 1985-1988 гг. установлено комплектное оборудование по лицензии фирмы Buhler с высокой степенью автоматизации технологического процесса и полной механизацией операций по затариванию, зашивке и отгрузке в потоке готовой продукции.

Наиболее сложными для предприятия были 90-е годы

- период перехода к рыночным отношениям, когда были прекращены централизованные поставки сырья, разорваны связи с потребителями, обострилась конкурентная
лет
С.А. Окишев,

генеральный директор

ДЕНЬ СЕГОДНЯШНИМ

60 лет упорного коллективного труда создали славу пермской муке. Сегодня ОАО «Пермский мукомольный завод» - крупнейшее предприятие мукомольно-крупяной отрасли Западного Урала, вырабатывающее до 15 тыс. т продукции в месяц.

Основное направление деятельности предприятия -закупка, хранение и переработка зерна пшеницы и ржи. Суммарные производственные мощности позволяют ежесуточно перерабатывать до 1000 т зерна и выпускать порядка 750 т готовой продукции, которая ориентирована в первую очередь на региональный рынок - более 70% продукции реализуется в Перми и Пермском крае.

На муке пермского производства работают многие хлебокомбинаты края. Стабильно продукция завода отгружается в Удмуртию, Башкортостан, Республику Коми, Свердловскую, Кировскую и Тюменскую области. Пермская мука — экологически чистый продукт.

Кроме муки, завод выпускает манную крупу, в том числе для детского питания. Эта продукция, как и любая другая, проходит жёсткий контроль. Коллектив предприятия дорожит доверием покупателей, и, конечно, их здоровьем. Качество вырабатываемой продукции - приоритетное направление деятельности завода.

Специалисты производственно-технической лаборатории, оснащённой современным оборудованием, осуществляют не только входной контроль качества, но и следят за хранением зерна на элеваторе, отслеживают все производственные процессы на мельнице и, конечно, ещё раз проверяют качество готового продукта. В 2005 г. на предприятии внедрена Система менеджмента качества. В 2014 г. в очередной раз подтверждено действие Сертификата соответствия СМК производства на соответствие требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007.

На ОАО «Пермский мукомольный завод» разработана и действует Программа производственного контроля на базе определения критических контрольных точек согласно ХАСПП.

Предприятие давно сделало ставку на переработку только качественного зерна, как завозимого из других регионов, так и закупаемого у местного крестьянства. Взаимовыгодному сотрудничеству с местными сельхозтоваропроизводителями руководство завода придаёт огромное значение. ОАО «Пермский мукомольный завод» ежегодно подводит итоги поставок зерна на предприятие от местных товаропроизводителей в целях оказания им максимальной поддержки в реализации выращенного зерна и поощрения лучших зерновиков Прикамья.

Учитывая потребности клиентов в качественной продукции, на предприятии большое внимание уделяют вопросам совершенствования технологии производства, обновлению оборудования: осуществляют поэтапное внедрение проекта реконструкции размольного цеха с использованием оборудования швейцарской фирмы Buhler; практически завершена реконструкция зерноочистительного отделения; строго выполняют требования подготовки зерна к помолу; внедряют автоматические регуляторы потока зерна; проводят плановую работу по совершенствованию технологических процессов на элеваторе, в цехе готовой продукции и на других производственных участках. В 2012 г. на предприятии был установлен и введён в эксплуатацию фотосепаратор, а также гранулятор для выпуска гранулированных отрубей.

КАЧЕСТВО ЦЕНИТСЯ

Пермские мукомолы бережно хранят богатые традиции, работая в строгом соответствии с классической технологией. Качество выпускаемой заводом продукции ежегодно подтверждается престижными наградами международных и всероссийских отраслевых конкурсов.

Самым значимым и почётным для пермских мукомолов стало присуждение им высшей отраслевой награды «Лучшая мельница России» за внедрение прогрессивных технологий, эффективное использование производственной мощности и выпуск высококачественной продукции.

Более 10 лет мельзавод принимает участие в конкурсе-программе «100 лучших товаров России». Вся представляемая предприятием продукция была удостоена высокого звания лауреата и дипломанта этого мероприятия. ОАО «Пермский мукомольный завод» стал первым в истории Прикамья обладателем приза «Вкус качества» - высшей награды Всероссийского конкурса «100 лучших товаров России». Эта награда соответствует наилучшим показателям качества и безопасности продукции, по оценке не только экспертов, но и потребителей.

Неоднократно мука высшего сорта, выпускаемая мельзаводом, получала Гран-При Всероссийского смотра качества муки и крупы, самого престижного профессионального мероприятия, проходящего под эгидой Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий и Международной промышленной академии. Золотыми и серебряными медалями были награждены и другие виды продукции.

СОЗДАНИЕ НОВОЙ ТОРГОВОЙ МАРКИ МУКИ «ПТИЦА-МЕЛЬНИЦА»

В 2012 г. ОАО «Пермский мукомольный завод» принял решение о создании новой торговой марки муки. У пермской муки появилось красивое и романтичное имя -«Птица-Мельница»! Необъятные просторы золотых полей, синь небес, подхваченные ветром крылья мельниц - все это созвучно всей выпускаемой ассортиментной линейке муки. Слоган для новой торговой марки родился практически сразу - «Птица-Мельница - Качество ценится!».
Для производства муки под ТМ «Птица-Мельница» на ОАО «Пермский мукомольный завод» используют только отборное, экологически чистое сырье. Для совершенствования технологии очистки зерна на элеваторе предприятия впервые в России в 2012 г. был установлен фотоэлектронный сепаратор. При дальнейшей переработке, благодаря особенностям технологического процесса, получается мука, в которой максимально сохранены все полезные свойства зерна.

ТМ «Птица-Мельница» успешно выведена на рынок. Мука в новой упаковке завоевывает признание потребителей как в розничных сетях краевого центра, так и среди жителей Прикамья.

В ближайших планах завода - расширение ассортиментной линейки, вывод под этим «зонтичным» брендом новых продуктов, в том числе фасованных отрубей и пшеничных зародышевых хлопьев.

отдых и труд рядом идут

На предприятии энергично работает профсоюзная организация, чётко выполняются условия ежегодно принимаемого коллективного договора. Завод принимает активное участие в жизни г. Пермь.

Коллектив завода ежегодно собирается на туристические слёты, участвует в различных соревнованиях, показывая отличные результаты. А неугомонная инициативная группа каждый год сплавляется по рекам Вишере, Чусовой, Койве. В трудностях походной жизни люди проявляют свои лучшие качества, становятся одной командой, начинают понимать друг друга с полуслова. Все, кто побывали на сплаве, с восторгом вспоминают о нём как о незабываемом приключении.

Большой популярностью пользуются экскурсии по Пермскому краю, организованные для работников завода. Новой традицией становится встреча весны и проводы зимы на свежем воздухе.

Благотворительность - ещё одна отличительная черта предприятия. За эти годы завод принимал участие в восстановлении храмов и церквей Прикамья.

Совет ветеранов ОАО «Пермский мукомольный завод» работает в тесной связи с администрацией. Несмотря на преклонный возраст, ветераны поддержи вают связь с коллективом предприятия, а предприятие в свою очередь, проявляет о них заботу и оказывает им материальную поддержку.

Результаты работы многих поколений мукомолов, достигнутые за 60-летнюю историю позволяют сегодняшнему коллективу завода уверенно смотреть в будущее.

Перспективы ОАО «Пермский мукомольный завод» связаны с развитием основного вида деятельности предприятия - с производством и реализацией муки и крупы из зерновых культур.

Предприятие ежедневно снабжает мукой хлебозаводы, которые выпекают хлеб для двух миллионов человек.

Стратегической маркетинговой задачей, поставлен ной акционерами перед коллективом завода, является сохранение краевого лидерства и увеличение доли рынка на перспективных территориях.

Пермские мукомолы, как и все эти годы, готовы насыщать рынок Прикамья и других регионов нашей большой страны самой нужной и мирной продукцией!