Кто сказал, что пекарь -не призвание?
В октябре 2015 г на ОАО «Владимирский хлебокомбинат» прошло вроде бы одно из обычных рядовых мероприятий, которые ежемесячно проводятся здесь в большом количестве. Двадцать пять студентов пришли на предприятие, чтобы в ходе экскурсии ознакомиться с его работой и выпускаемой продукцией. Но, на самом деле, событие это было далеко не рядовым и не обычным. На экскурсию пришли студенты Владимирского экономико-технологического колледжа, обучающиеся по специальности «пекарь». Много лет назад во Владимирском регионе, имеющем богатые хлебные традиции и славящемся своей хлебобулочной продукцией, в пекари переквалифицировали поваров-кондитеров или готовили таковых непосредственно на производстве.
«Кто сказал, что пекарь - не призвание!», -видимо так рассуждал управляющий ОАО «Владимирский хлебокомбинат» А.В. Лялин, когда ставил перед собой цель, а перед подчиненными задачу, возродить специальность «пекарь» в системе профессионального образования в области. «Хлебопекарной отрасли нужны специалисты, - подчёркивал он, - которые любят печь хлеб, которые осознают, что их благородный труд нужен всем и от его качества во многом может зависеть настроение людей».
Губернатор Владимирской области С.Ю. Орлова также ратует за профессионализм, за то, чтобы
фирменный владимирский хлеб пекли те, кто об этом действительно мечтал, а потом этому ещё и учился.
И вот, наконец, свершилось. Первый за последние годы набор студентов по специальности «пекарь» состоялся. Сердце радовалось при виде горящих глаз ребят, когда они оказались на предприятии. Будущие пекари с нескрываемым удивлением наблюдали за работой современного высокотехнологичного оборудования,установленного в цехах предприятия.
«После увиденного у ребят появилось огромное желание прийти работать на хлебокомбинат», - отметила заместитель директора колледжа по учебной части Л.Ю. Егоршева.
Стоит заметить, что формированию у подрастающего поколения определённых жизненных ценностей, отношения к труду пекаря и к хлебу на ОАО «Владимирский хлебокомбинат» придают особое значение. Причём внимание этим вопросам уделяется не только тогда, когда речь идёт о студенческой молодежи, но и о более младшем поколении. Так, предприятие уже 18-й год подряд проводит акцию «Первоклассник», приуроченную к Дню знаний. В рамках этой акции каждый первоклассник г Владимира и Владимирской области получает красочное поздравительное письмо и возможность проявить себя творчески. Посетив с 1 по 10 сентября один из магазинов, указанных
в поздравительном письме, каждый участник акции гарантированно получает вкусный подарок от хлебокомбината и сувенир. Затем всех первоклассников приглашают к участию в творческом конкурсе «Колобок». Условия достаточно простые: нарисовать, слепить, сочинить стихи или сказки или продемонстрировать что-то другое - дерзайте! Готовые работы отправляют на предприятие, где их оценивает жюри. Конкурс заканчивается великолепным шоу, которое проводится, как правило, в областном театре.
Не меньшее значение придают на хлебокомбинате самой системе подготовки кадров. В прошлом году на предприятии состоялась специальная конференция «Подготовка кадров для хлебопекарной отрасли». На приглашение принять участие в конференции откликнулись ведущие вузы Москвы, Санкт-Петербурга, Владимира, а также представители региональной власти, в том числе
те, от кого зависит организация и работа областной и городской системы образования. Можно сказать, что в настоящее время хлебокомбинат получает первые результаты от проведённой год назад целенаправленной работы по улучшению качества подготовки кадров.
Впрочем, эта работа продолжается. Директор по персоналу предприятия Т.В. Тепаева заметила:
«На нашем хлебокомбинате существует большое количество форм и методов взаимодействия с молодежью. Мы охотно приглашаем студентов профильных учебных заведений пройти стажировку на предприятии в течение 3-6 мес. с возможностью частичной занятости. Стажировка проводится в службах маркетинга, финансов, логистики, управления персоналом и непосредственно на производстве! В ходе стажировки у каждого студента есть возможность проявить себя, работая над реальными проектами, непосредственно участвуя в решении задач, стоящих перед предприятием! С учащимися средних школ мы проводим профориентационные экскурсии, в ходе которых школьники получают исчерпывающую информацию об учебных заведениях, в которых готовят специалистов хлебопекарной отрасли. Их также знакомят с историей предприятия и его современным состоянием, дают возможность продегустировать лучшие образцы продукции хлебокомбината».
Сегодня ОАО «Владимирский хлебокомбинат» эффективно взаимодействует с учебными заведениями, в которых можно пройти обучение и получить специальности, востребованные в хлебопекарной отрасли. В первую очередь, это - Московский государственный университет пищевых производств, Владимирский государственный университет им. А.Г. и Н.Г. Столетовых, Владимирский филиал Российского университета кооперации и Владимирский экономико-технологический колледж.
Так что, у молодых людей, для которых профессия «пекарь» -призвание, есть все возможности для реализации своей мечты.