Потребуется: по 1 стакану муки, грецких орехов, кураги, сахара, 1 яйцо, ½ ч. ложки соды, сливочное масло для смазки противня, сахарная пудра.

Очищенные грецкие орехи мелко нарезать, курагу пропустить через мясорубку. Перемешать орехи, курагу, сахар, яйцо, муку и соду, погашенную уксусом. Тесто выложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовке при температуре 250°С в течение 10–20 мин (следить за процессом). Готовому кексу дать слегка остыть, затем посыпать сахарной пудрой.

Примечание. Вместо кураги можно использовать чернослив или изюм.