«Уралхим Инновации» инвестировал 300 млн рублей в пилотную установку по глубокой переработке желтого гороха, главным конечным продуктом которого станет гороховой изолят, с содержанием белка не менее 80%, сообщает Forbes Азат Гафаров, генеральный директор компании «Уралхим Инновация». Ее мощность будет 200 кг/час, а запуск ожидается к концу этого года в Сколково.
Такое решение основано на растущем спросе на растительное мясо. В России уже представлены бренды растительного мяса Greenwise, Welldone, Hiburger, но основным сырьем в них выступает соевый или пшеничный изолят. Гороховый, по словам Юлии Марсель соосновательницы Greenwise, представляет интерес для России в первую очередь из-за его гипоаллергенных свойств, но цена на него слишком высока, поэтому российские производители не могут себе его позволить.
Учитывая тот факт, что Россия входит в мировой топ производителей гороха и при стабильном ежегодном росте валового сбора: по данным аналитического центра «Совэкон», в 2018-м было собрано 2,3 млн тонн, в 2019 году — 2,37 млн тонн, а в 2020-ом — 2,74 млн тонн., то это направление для России считается перспективным.
Сейчас «Уралхим Инновации» совместно со Сколково объявили конкурс Pea Challenge для стартапов и ученых, разрабатывающие технологии и продуктовые решения с применением сырья из желтого гороха.

Создано: 08 сентября 2021

Индийский производитель продуктов питания Britannia выпустил снэк 50-50 Potazos — тонкое и хрустящее печенье со вкусом картофельных чипсов.
Вице-президент по маркетингу Britannia Industries Винай Субраманьям назвал новый продукт потрясающим и заявил, что он сможет занять долю сразу в двух сегмента рынка — печенья и соленых снеков. Сейчас снек продается в некоторых регионах Индии по цене 25 рупий (примерно 25 рублей) за упаковку.
Britannia выпускает под брендом 50-50 печенье с различными вкусами, некоторые из которых редко встречаются в одном продукте. Например, производитель предлагает попробовать сладко-соленное печенье.
Britannia — не первая компания, выпустившая подобное картофельное печенье. Во время самоизоляции, когда многие жители страны работали из дома, в Индии стал хитом снэк Potata бангладешской компании Pran, которые также представляют собой гибрид печенья и картофельных чипсов. Этот продукт стал первым в своем роде. Позже в Индии аналогичный снэк под торговой маркой Sunfeast All Rounder выпустил производитель ITC Ltd
Бум на гороховый изолят докатился до России
«Уралхим Инновации» инвестировал 300 млн рублей в пилотную установку по глубокой переработке желтого гороха, главным конечным продуктом которого станет гороховой изолят, с содержанием белка не менее 80%, сообщает Forbes Азат Гафаров, генеральный директор компании «Уралхим Инновация». Ее мощность будет 200 кг/час, а запуск ожидается к концу этого года в Сколково.
Такое решение основано на растущем спросе на растительное мясо. В России уже представлены бренды растительного мяса Greenwise, Welldone, Hiburger, но основным сырьем в них выступает соевый или пшеничный изолят. Гороховый, по словам Юлии Марсель соосновательницы Greenwise, представляет интерес для России в первую очередь из-за его гипоаллергенных свойств, но цена на него слишком высока, поэтому российские производители не могут себе его позволить.
Учитывая тот факт, что Россия входит в мировой топ производителей гороха и при стабильном ежегодном росте валового сбора: по данным аналитического центра «Совэкон», в 2018-м было собрано 2,3 млн тонн, в 2019 году — 2,37 млн тонн, а в 2020-ом — 2,74 млн тонн., то это направление для России считается перспективным.
Сейчас «Уралхим Инновации» совместно со Сколково объявили конкурс Pea Challenge для стартапов и ученых, разрабатывающие технологии и продуктовые решения с применением сырья из желтого гороха.

Создано: 08 сентября 2021

Коллегия Евразийской экономической комиссии одобрила карту развития агроиндустрии, которая фактически является инвестиционной базой данных перспективных проектов в агропромышленной сфере государств ЕАЭС. Об этом 2 июля сообщила пресс-служба ЕЭК.
«Карта развития агроиндустрии – это информационный ресурс, состоящий из более чем 70 крупных инвестпроектов в сфере АПК на общую сумму более $6,5 млрд. Наиболее значимы проекты карты, направленные на реализацию импортозамещающего и экспортного потенциала, в том числе в сферах растениеводства, животноводства, переработки и агрологистики», - говорится в сообщении.
Документ также включает технологические направления, по которым в ЕАЭС необходимо импортозамещение, и организации, готовые участвовать в реализации соответствующих проектов. Данная информация позволит сформировать производственные кооперационные цепочки в рамках союза, а также рационально распределять меры господдержки импортозамещающих производств. В карту также вошли товарные позиции, наиболее значимые по объему импорта в союзе.
Как ожидается, ресурс станет важным инструментом для координации действий стран ЕАЭС по импортозамещению и будет отражать импортозависимые технологические направления, потенциал производителей государств-членов, сложившиеся кооперационные связи в союзе. Это позволит странам ЕАЭС избежать дублирования производств и начать работу по отраслевой специализации производителей.

Создано: 08 сентября 2021

По предварительным данным «Асконда» у РФ есть потенциал повышения своей позиции в мировом экспортном списке производителей кондитерской продукции. По сведениям ITC Trade Map и UN Comtrade, наша страна в 2020 году была на 11-м месте, занимая позицию на один пункт ниже Швейцарии.
Сейчас же по данным первых шести месяцев 2021 года, Россия экспортировала кондитерских изделий на 18,6 % больше в товарном выражении и на 11,8 % — в ценовом. В 2020 году показатели экспорта составили 295,7 тыс. тонн продукции стоимостью 729,2 млн долларов. У Швейцарии он был чуть выше по стоимости, но ниже по количеству продукции: 109,8 тыс. тонн на сумму 753 млн долларов.
Чтобы стране сделать качественный скачок в рейтинге и догнать Великобританию, которая находится на 9 позиции мирового списка с экспортной стоимостью в 2020 году 1,006 млрд долларов, по словам исполнительного директора «Асконд» Вячеслава Лашманкина, необходимы совместные усилия бизнеса и государства.
В 2020 году отечественные сладости поставлялись в 85 стран. В денежном выражении больше всего пришлось на шоколадные продукты, далее идут мучные и сахаристые изделия. По данным Агроэкспорта, основным импортером российской продукции остается Китай, на второй позиции Казахстан и на третьем — Белоруссия. Наибольший рост продемонстрировали мучные изделия: в стоимостном на 6,2 %, в натуральном на 12 %.
В тоже время на внутреннем рынке спрос на шоколадную продукцию упал на 8 %. Такие данные приводит Сбермаркет. Наибольшее падение спроса на шоколад было в Нижнем Новгороде, Казани, Воронеже, Москве. Свою потребность в сладком жители крупных городов удовлетворяют ЗОЖ-сладостями: леденцами без сахара, протеиновыми печеньями и батончиками.

Создано: 08 сентября 2021

Создано: 02 сентября 2021