Потребуется: абрикосы (примерно 10–15 штук, в зависимости от размера), по 120 г сливочного масла, сахара, сметаны 20%-ной жирности, 300 г муки (сколько возьмёт густое тесто), 3 яйца, разрыхлитель, ванильный сахар, щепотка соли.

Взбить размягчённое сливочное масло и сахар, добавить яйца по одному, продолжая взбивать. Добавить сметану, всё хорошо перемешать. Затем постепенно добавлять просеянную муку, разрыхлитель соль. Замесить довольно густое тесто (используя лопаточку). Форму для выпечки (размером 22–25 см в диаметре) смазать маслом и присыпать мукой, переложить тесто. Хорошо промытые абрикосы разделить на половинки, удалить косточки. Выложить абрикосовые половинки на пирог. Абрикосы сверху слегка посыпать ванильным сахаром. Выпекать 40–45 мин при температуре 180°С.