Натереть на тёрке мякиш ржаного (лучше бородинского) хлеба и обжарить его на сливочном масле. Очистить кислые яблоки (лучше антоновку), мелко натереть их на тёрке, посыпать сахарным песком. Дно формы для выпечки густо смазать маргарином, посыпать панировочными сухарями, положить вниз слой тёртого хлеба, затем яблоки и вновь слой тёртого хлеба. Настругать сверху сливочное масло, посыпать сахарным песком. Запечь.