Потребуется:

• для теста – 1 стакан муки, ¼ сахарного песка, 125 г сливочного масла, 3 ст. ложки холодной воды (примерно);
• для начинки – 3 стакана очищенных и нарезанных дольками яблок, 4 ст. ложки сливочного масла, ½ стакана сахарной пудры.

Муку, соль, сахар смешать со сливочным маслом и порубить ножом. Влить холодную воду и замесить тесто, пока оно не станет скатываться в комок. Поставить в холодильник на 1 ч. Форму с высокими краями смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. Выложить яблоки в несколько слоёв, смазать их сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Раскатать тесто и покрыть им яблоки. Выпекать примерно 30 мин до готовности. Дать остыть. Перевернуть форму с тортом на блюдо так, чтобы яблоки были сверху. Торт можно украсить шоколадной стружкой или молотыми грецкими орехами.