Потребуется: 400 г чёрствого чёрного хлеба, 5–6 яблок, по 100 г сахара и сливочного масла, 300 г сметаны, корица, цедра лимона по вкусу.
Чёрствый хлеб натереть на тёрке (сухой пропустить через мясорубку), смешать с 50 г сахара, добавить корицу и тёртую цедру. Яблоки нарезать в виде ломтиков, посыпать оставшимся сахаром. В смазанную маслом форму слоями выложить хлеб и яблоки, на каждый слой положить кусочек сливочного масла и сметану. Запечь в духовке, как обычно, до готовности.