Потребуется: примерно 2 стакана ржаной муки (сколько возьмёт крутое тесто); 1 стакан мёда, по 1/3 стакана сахара и спирта, цедра ½ апельсина, корица, гвоздика, мускатный орех, душистый перец по вкусу.

Мёд вскипятить, слегка остудить, добавить в него пряности и натёртую цедру апельсина, сахар, спирт, муку и, хорошо взбивая, замесить тесто. Готовое тесто раскатать, вырезать формочками пряники различной формы и выпекать на противне, посыпанном мукой, 15 мин (не пересушивать).