Потребуется: 1–2 стакана (без верха) муки, 2–3 яблока, 1½ стакана сахарного песка, 3–4 ч. ложки крахмала, лимонная цедра, сахарная пудра; содержание компонентов приблизительное – уточнить в процессе приготовления крутого теста.

Сахар растереть с желтками до полного растворения, добавить протёртые печёные яблоки, крахмал, цедру лимона, всё перемешать и всыпать муку, взбить белки с сахарной пудрой. Хорошо перемешать. Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Вырезать печенье различной формы. Выпекать, как обычно. Готовые изделия покрыть повидлом (любым) и посыпать сверху тёртым шоколадом.