В слегка подсолёной воде разварить овсяные хлопья «Геркулес» до вязкой каши, снимая всё время появляющуюся на поверхности пенку, даже когда ещё не начнёт кипеть. Затем кашу залить молоком, размешать, довести до кипения, отделить неразварившиеся твёрдые хлопья и вновь варить на очень слабом огне, всё время помешивая. Через 10–15 мин добавить сахар, а когда он разойдется заправить пряностями (корица, кориандр, гвоздика, цедра лимона и др.), проварить 5–7 мин, влить сливки, размешать и снять с огня.