Российский союз пекарей

Потребуется: рис, молоко, сливочное масло, садовая земляника, сахарный песок.

Перебранный промытый рис сварить сначала в воде до полуготовности, а затем доварить в молоке с добавлением масла. Садовую землянику перебрать, промыть и, добавив сахар, растереть до пюреобразной массы. Рис уложить в фигурные порционные формы, смазанные маслом, проварить на водяной бане 3–4 мин и выложить в порционные тарелки. Сверху красиво уложить земляничное пюре. Блюдо подавать горячим.