Потребуется: белокочанная капуста (примерно 1кг), 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сухарей, 50 г  сливочного масла.

Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, отварить в подсоленной воде до готовности, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка отбить тяпкой или срезать ножом. Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить в масле. Отдельно подать сметану или сметанный соус.