Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

+7 (495) 959-66-49 (редакция/бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru
Телеграм: t.me/khlebprod

ПРОФЕССИОНАЛЬНО О ЗЕРНЕ, МУКЕ И ХЛЕБЕ

"Хлебопродукты" 10-19

В наличии!
"Хлебопродукты" 10-19
"Хлебопродукты" 10-19
"Хлебопродукты" 10-19
"Хлебопродукты" 10-19
"Хлебопродукты" 10-19
"Хлебопродукты" 10-19
Описание

Экономика и рынок

4. Международный форум «Хлеб, ты – мир»
6. Х Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России»
10. Лучшие практики национального хлебопечения России
12. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий
Что пойдёт под нож «регуляторной гильотины»
14. Российский Союз пекарей
Участие РСП в Международном форуме потребительской кооперации «Хлеб, ты – мир»
16. Российский Зерновой Союз
История успеха рынка зерна России – история Российского Зернового Союза
18. Л. Послухаева. «ЗЕРНО, МУКА И…» – 2019
22. Мероприятие Networking Days «Создавая завтрашний день вместе» (Бюлер)
24. Что год грядущий зерновому рынку готовит… (РЗС, ИКАР)
26. Н. Куркина. Встреча с истами федеральных, московских и профильных СМИ, организованная РОСПиК
28. Возможна ли достойная пенсия для работников хлебопекарной отрасли России? (НПФ «АПК-Фонд»)

Оборудование. Ингредиенты

34. Инновации Sveba Dahlen облегчают труд хлебопёков
38. Продукт начинается с упаковки. Обзор рынка упаковочного оборудования (Русская Трапеза)
40. Секреты европейских мукомолов (ГрейнИнгредиент)
44. Цветная выпечка c чистой этикеткой (Милорада)

Наука и технология

48. Е.П. Мелешкина. Основные направления работы ТК 002
50. А.Е. Алексеев. Обоснование рациональной дозировки куркумы в производстве пшеничного хлеба
53. О.И.А. Солтан, Л.В. Анисимова. Гидротермическая обработка зерна овса с увлажнением под вакуумом
56. Л.Г. Приезжева и др. Изменение биохимических, физико-химических и микробиологических свойств пшеничной хлебопекарной муки в процессе созревания
59. Л.Ю. Лаврова, Е.Л. Борцова. Использование нетрадиционного сырья в производстве блинчиков
62. И.В. Плотникова и др. Использование лактозы в производстве сахарного печенья пониженной сладости

Информация. Советы

66. Мастер-класс. Хлебобулочные изделия «Кронштадтские» (ТРИЭР, ИРЕКС)
68. Р.Г. Калинин. Прибыль планируем, а что контролируем? (Ватель Маркетинг)
71. Национальные пироги. Кремувка
71. Словарь маркетолога
72. Г. Чёпорова. Хозяюшка. Манная каша и не только
Copyright MAXXmarketing GmbH