Россия,115093, Москва,
1-й Щипковский пер., 20.

+7 (495) 959-66-49 (редакция/бухгалтерия),
Эл. почта: khleb@khlebprod.ru
Телеграм: t.me/khlebprod

ПРОФЕССИОНАЛЬНО О ЗЕРНЕ, МУКЕ И ХЛЕБЕ

Image
Image
Image
Image
Image

"Хлебопродукты" 2-25

В наличии!
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
"Хлебопродукты" 2-25
Описание

 

Экономика и рынок

6. Актуальные вопросы взаимодействия пищевой индустрии и медицины для здоровьесбережения народа России

14. «Деметра трейдинг» расширит мощности Димитровградского элеватора на 20% («Агроинвестор»)

18. День бублика: история, технология производства и советы экспертов по выбору

 21. Российский Зерновой Союз XXVI Международный зерновой раунд «Рынок зерна – вчера, сегодня, завтра»

22. Российский Союз пекарей Д.В. Семенов: в России самый потрясающий хлеб!

26. Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий Итоги 2024 г. в мукомольно-крупяной отрасли, задачи российского мукомолья на 2025 г.

 

Оборудование. Ингредиенты

30. Компания Alapala достигла новых рубежей, реализовав глобальные проекты под ключ в 2024 году

  

Наука и технология

 32. М.О. Копейкин. ФГИС «Зерно»: обеспечение достоверного учёта зерна

37. В.А. Марьин, А.Л. Верещагин, А.А Иванов. Переработка зерна гречихи с влажностью до 27%

42. Л.Ю. Лаврова, Н.А. Лесникова, С.А. Ермаков. Оценка качества безглютенового тестового полуфабриката для мучных изделий (блюд)

45. Д.Е. Колпакова, Л.К. Асякина. Разработка рецептуры хлеба на закваске с добавлением овсяной муки

50. А.Д. Шумилова, А.И. Орлова. Применение вторичных ресурсов ягодного сырья в мучных кондитерских изделиях

53. В.А. Ткаченко, Н.Б Кондратьев. Использование специй для повышения сохранности кондитерских масс с шоколадом


Информация. Советы

59. Выставка Global Ingredients Show – 2025 обещает стать более масштабной, чем в прошлом году

60. Cтраницы истории. Итальянская уличная еда или стритфуд по-итальянски

64. Национальные пироги. Лангош
Copyright MAXXmarketing GmbH