"Хлебопродукты" 10-12

В наличии!

Описание

ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ-ЭКОНОМИКА-РЫНОК

И.А. Глазунова. Рынок крупы: что ожидать в сезоне 2012–13 с.-х. года (ИКАР)
Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий
Информационное сообщение
Российский Зерновой Союз
О.И. Радин, канд. с.-х. наук, директор Департамента технического регулирования
VII Международная Зерновая Торговая конференция
Центр хранения и переработки зерна
В.С. Иунихина, доктор техн. наук, Международная промышленная академия
МПА Е.А. Ган. Встреча мукомолов Евразии
Агробизнесклуб информирует
А.Ф. Бедарев. Макаронная отрасль России в 2012 г.
А.В. Ткачёв. Производство макарон: проблемы и задачи (1-ая Макаронная Компания)
EcothermatikТМ – эффективное использование энергии и наилучшее качество макаронных изделий (Бюлер)
Д.В. Шнейдер. Формирование структуры макаронных изделий из безглютенового сырья
Фотосепараторы Optima: меньше примесей – выше доход (CSort)
Л.В. Устинова. Современные тенденции MMW в мукомольном производстве
Послеуборочная техника от «Мельинвест»
Технические инновации в производстве блинов (АГРО-3)

НАУКА - ТЕХНИКА - ПРОИЗВОДСТВО

Н.А. Щербакова и др. Трехстадийный способ приготовления эмульсии в технологии конкурентоспособного сахарного печенья
М.Ф. Аднодворцев. Особенности влагоотдачи при выпечке нарезных батонов
Д.А. Жигунов. Обзор технологий отбора пшеничного зародыша при сортовых помолах на мукомольных заводах

Л.Е. Мошкова. Государственно-частное партнерство как форма проявления синергетического эффекта в социально-экономическом развитии современной России
З.Ш. Мингалеева и др. Особенности производства национальных пирогов
Е.А. Кузнецова и др. Влияние препарата на основе фитазы на изменение углеводно-амилазного и липидного комплексов зернового сырья
А.С. Маслова, Л.Е. Мелёшкина. Исследование стойкости при хранении напитков на зерновой основе для детского питания
С.Я. Корячкина, Д.К. Ахмедова. Использование нетрадиционного сырья как способ повышения содержания пищевых волокон в хлебобулочных изделиях
В.Ю. Кавешников. Влияние обогатителей на состояние углеводно-амилазного комплекса муки из цельносмолотого зерна пшеницы
И.Г. Белявская и др. Определение антиоксидантной емкости хлебобулочных изделий с продуктами переработки морских водорослей
Советы технологу
Мастер-класс. Печенье песочное с корицей и фундуком (ЭФКО)

ИНФОРМИРУЕМ - РАЗЪЯСНЯЕМ - СОВЕТУЕМ

С.Г. Козырева. Изменение графика работы
М. Андреева. Праздник булочки с корицей
Новости
О.В. Лесных. История развития бухгалтерского учета
Новости
Г.Б. Чёпорова. Хозяюшка