Потребуется: на 1 кг свеклы – 1 ст. ложка манной крупы, 300 г творога, 2 яйца, молотые сухари, сливочное масло, сыр (любой), соль.

Сваренную свеклу очистить, пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, прогреть, всыпать подсушенную на сковороде манную крупу, массу перемешать и охладить. Добавить протёртый сыр, яйца, соль. Всё хорошо перемешать. Из подготовленной массы сформовать биточки, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон. Подавать со сметаной или сметанным соусом.